Die Milch Ostfriesischer
Milchschafe ist gehaltvoller als
Kuh- oder Ziegenmilch.
Der Fettgehalt liegt bei sieben,
der Eiweißgehalt bei fünf bis
sechs Prozent.
Der Gehalt an den Vitaminen
A, B1, B2 und B13 (Orotsäure)
ist ebenfalls erhöht.
Auch für Kuhmilchallergiker stellen
Schafmilchprodukte eine gute
Alternative dar.
Gemolken wird hygienisch mit
einer Rohrmelkanlage.
